紅茶小元寶

紅茶小元寶是一道美食。製作材料主要有無鹽奶油、蛋等。

基本介紹

• 中文名： 紅茶小元寶
• 主要食材：無鹽奶油
• 分類：甜品
• 輔料：蜂蜜

基本信息

食材明細

無鹽奶油 30g

蛋 2個

細砂糖 110g

低筋麵粉 100g

蜂蜜 5g

紅茶 50g

全蛋 1個

細砂糖 50克

低粉 25克

牛奶 250克

黃油 10克

燒制過程

1.將蛋、細砂糖、蜂蜜置於容器中打至8分發，泡沫細緻光滑狀。

2.加入過篩的低筋麵粉，拌勻麵糊。

3.加入冷卻的紅茶拌勻。

4.最後加入熔化好的無鹽黃油拌勻。

5.將麵糊靜置30分鐘，即可舀取適量麵糊倒入平底鍋中。

6.將卡士達醬加入麵皮中央，再將麵皮捏合定型即可。

7.卡士達醬的做法：將蛋和細砂糖充分攪拌。

8.牛奶煮至沸騰,熱牛奶分兩次倒入麵糊中拌勻。

9.篩入低粉拌勻。

10.放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麵糊呈濃稠槳糊狀。

11.趁熱加入黃油拌勻。

12.蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可。