紅花黑豆鯰魚湯

紅花黑豆鯰魚湯是一道菜品，主料為鯰魚。

基本介紹

• 中文名：紅花黑豆鯰魚湯
• 主要原料：鯰魚
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味

簡介

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 老人食譜 滋陰食譜 產後調理食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：鯰魚500克

輔料：紅花12克,黑豆150克,陳皮5克

調料：鹽5克

製作

1. 將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗淨瀝水；

2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨；

3. 川紅花漂洗乾淨，裝入紗布袋內；

4. 陳皮擇洗乾淨；

5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇淨浮沫；

6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。