紅花魚頭豆腐湯

紅花魚頭豆腐湯是一道以魚頭、豆腐為原料而製成的美食，口感鮮嫩。

基本介紹

• 中文名：紅花魚頭豆腐湯
• 主要食材：鰱魚頭
• 分類：湯類
• 工藝：燉

材料

主料:鰱魚頭500克

輔料:豆腐(南)200克 白菜200克 紅花6克

調料:料酒10克 鹽6克 姜5克 大蔥10克

做法

1. 將魚頭洗淨,去鰓

2. 紅花洗淨

3. 豆腐切成4厘米見方的塊

4. 白菜洗淨,切成4厘米長的段

5. 姜拍松,蔥切段

6. 將魚頭置於燉鍋內,加入紅花、豆腐、白菜、紹酒、鹽、蔥、姜

7. 加入1000毫升雞湯,用武火燒沸,再改用文火燉煮50分鐘即成