紅花汁銀鱈魚是一道美食，製作原料主要有銀鱈魚、藏紅花等。 基本介紹 中文名：紅花汁銀鱈魚主要原料：銀鱈魚，花椰菜是否含防腐劑：否調料：清湯，雞汁，鹽，味素 紅花汁銀鱈魚原料：銀鱈魚（約50克）藏紅花，0.1克花椰菜1朵。調料：清湯150克，雞汁、鹽、味素，白糖各克，生粉5克，蔥油10克。製作方法：1、將銀雪魚去鱗切片。2、銀鱈魚用水沖漂2小時後，加鹽、味素、加糖各1克醃10分鐘。3、把醃後的銀鱈魚入蒸箱蒸5分鐘，放入盤中，花椰菜焯水入盤中4、鍋內上火加入清湯，藏紅花、雞汁、鹽、味素、白糖調味開鍋後去浮沫勾芡打包尾油，淋在銀鱈魚上即可。
