紅花山藥包子

紅花山藥包子是以紅花，山藥，麵粉為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：紅花山藥包子
• 外文名：Safflower yam steamed stuffed bun
• 分類：麵點類
• 口味：鮮美 清香
• 主要食材：紅花，山藥，麵粉，鮮豬瘦肉

藥膳配方

紅花6克 山藥30克 麵粉100克發麵粉少許 鮮豬瘦肉50克 生薑6克 胡椒粉3克 芝麻油5克 紹酒5克 鹽5克 醬油5克 蔥10克 上湯30克。

製作方法

1，將山藥烘乾，打成細粉，同麵粉混勻；紅花洗淨，待用。

2．將麵粉倒在案板上，加入發麵粉，水少許，揉成麵團，令其發酵。

3．將豬肉剁成泥，放入盆內，加入醬油、薑末、食鹽、芝麻油、紹酒、蔥花、胡椒粉、上湯、紅花、攪拌成餡。

4．待麵團發成後，加入鹼水適量，揉勻，試劑子酸鹼度是否合適，然後搓成3-4厘米粗條，按量揪成15個劑子，把劑子用撈麵杖擀成圓麵皮，逐個包成包子生坯。

5．將包子生坯放入蒸籠內，武火，大氣上籠，蒸15分鐘即成。

食用方法

每日一次，每次吃5個小包子。

功能效用

利水滲濕，活血祛瘀，健脾和中。用於慢性肝炎血瘀，消渴，遺精，小便頻數患者食用。