紅腰豆餡

基本介紹

• 中文名：紅腰豆餡
• 主要食材：紅腰豆，糖
• 分類：餡

用料

材料	用量
紅腰豆	400克
糖	180克（約8湯匙）
黃油	30克

做法

1. 紅腰豆沖洗一下，用水浸泡過夜，然後剝去豆皮

2. 高壓鍋放入去皮腰豆，加入水剛剛沒過豆子

3. 加閥燒開後轉中火，5到8分鐘就關火，等減壓後，把豆蓉倒入鍋內，加糖和黃油，炒制

4. 涼後即可做月餅餡兒。普通做月餅，餡都不能太濕