紅絲絨紙杯

基本介紹

• 中文名：紅絲絨紙杯
• 主要食材：黃油，糖粉

用料

材料	用量
黃油	60G
糖粉	40G
泡打粉	1TSP
紅曲粉+可可粉	10G+10G
低粉	30G
全脂牛奶	適量
雞蛋	一個
淡奶油（奶油霜）	200G
奶油乳酪	100G

做法

1. 黃油切成小塊，加入糖粉隔水加熱打發，狀態為體積變大，顏色發白。

2. 雞蛋打散，分三次加入黃油里。沒加一次都要上一次均勻混合後加入。

3. 低粉，泡打粉，紅曲粉過篩拌入黃油糊。

4. 依據稀稠度加入適量牛奶。

5. 全部低速攪拌均勻後裝入紙杯中。

6. 烤箱預熱165度，紙杯放進去。

7. 烤18至20分鐘，用牙籤扎進蛋糕，抽出來沒有粘麵糊就烤好啦~

8. 烤好的蛋糕體放涼後開始擠上奶油或者奶油霜，純奶油的奶油杯子也很好吃。乳酪奶油霜也很好吃。

9. 乳酪奶油霜：乳酪隔水加熱軟化，用打蛋器打至順滑狀態。

10. 乳酪奶油霜：淡奶油加白砂糖打發，打的稍微硬一些。

11. 把打發的淡奶油分兩次加入到順滑乳酪中，用刮刀拌勻，再加入下一次。

12. 把做好的奶油乳酪爽裝入裱花帶，擠到放涼後的蛋糕體上就OK了~