基本介紹
- 中文名：紅絲絨方磚
- 主要食材：白糖，可可粉
- 分類：甜點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
白糖 | 2杯 |
可可粉 | 1/4杯 |
buttermilk | 1/2杯 |
黃油 | 3湯匙 |
香草精 | 1茶匙 |
煉乳 | 1/2杯 |
食用色素，紅 | 1茶匙 |
做法
1. 用5x9英寸盤子（若想要薄一點，可用（8x8），墊油紙，四邊也要覆蓋好 |
2. 糖，可可粉，buttermilk，煉乳和色素混合併煮沸，不斷攪拌，避免颳倒側壁 |
3. 用溫度計測量材料溫度達到100攝氏度，關小火燉，不要攪拌。 |
4. 待溫度降到45度時，加入黃油和香草精，手動或電動打到材料無油光（可能需要十幾分鐘） |
5. 倒入合適的盤子冷卻，一般需要1-2小時 |
