紅糖雞蛋攤餅

紅糖雞蛋攤餅是一道美食，製作材料有紅糖、雞蛋、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：紅糖雞蛋攤餅
• 主要食材：紅糖，雞蛋，麵粉
• 輔料：水
• 調料：菜籽油

用料

主料

• 紅糖5大勺
  
• 雞蛋1個
  
• 麵粉100克
  

做法

1.備好材料，紅糖、麵粉、雞蛋、菜籽油

2.倒入適量水，用筷子充分攪拌均勻，用大湯勺背將結塊的面塊壓開，使之均勻成糊狀

3.加熱鍋底，倒入少量菜籽油

4.倒入麵糊，通過對鍋的迅速操控，配合鍋鏟兒，使其攤開呈圓餅狀

5.控制好火候，一面煎好，再煎另一面

烹飪技巧

1、調麵粉時注意水量控制，一般用勺子舀有緩慢流下來即可，不要過稀或過稠，多試幾次會很快掌握；
2、攤餅的口感可以自由掌控，嫩一點就少煎一會兒，脆一點就煎焦一點。