紅糖雞蛋攤餅

紅糖雞蛋攤餅

紅糖雞蛋攤餅是一道美食,製作材料有紅糖雞蛋麵粉等。

基本介紹

用料,主料,做法,烹飪技巧,

用料

主料

做法

1.備好材料,紅糖、麵粉、雞蛋、菜籽油
2.倒入適量水,用筷子充分攪拌均勻,用大湯勺背將結塊的面塊壓開,使之均勻成糊狀
3.加熱鍋底,倒入少量菜籽油
4.倒入麵糊,通過對鍋的迅速操控,配合鍋鏟兒,使其攤開呈圓餅狀
5.控制好火候,一面煎好,再煎另一面

烹飪技巧

1、調麵粉時注意水量控制,一般用勺子舀有緩慢流下來即可,不要過稀或過稠,多試幾次會很快掌握;
2、攤餅的口感可以自由掌控,嫩一點就少煎一會兒,脆一點就煎焦一點。

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