紅糖鍋魁

基本介紹

• 中文名：紅糖鍋魁
• 主要食材：麵粉，紅糖粉
• 分類：餅，小吃

用料

材料	用量
麵粉	200克
紅糖粉	15克*6
糖	5克
鹽	3克
豬油	10-15克
水	140克
酵母	5克

做法

1. 除豬油糖粉外的所有材料加入，揉至表面光滑，加入豬油，繼續揉至擴展

2. 放入盆中，加蓋保鮮膜，發酵40分鐘，至麵團2倍大

3. 平均分成6個，滾圓，蓋上濕紗布，中間發酵10分鐘

4. 拍扁，擀薄

5. 加入紅糖粉，捏緊收口，朝下擺放

6. 鍋內刷上一層油，最小火，烤至表面焦斑，蓋上錫紙，入烤箱，180度，10-15分鐘