紅糖豆沙扭結麵包

紅糖豆沙扭結麵包是一道麵包類美食，以麵粉、雞蛋等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅糖豆沙扭結麵包
• 主要食材：紅糖
• 分類：甜點
• 口味：甜

簡介

這些日子迷上了做麵包了，隔三差五的就會做一些麵包來吃。
家裡人也是很喜歡吃，這幾回試了豆沙餡的，家人全愛吃
以後就可以換著花樣的做麵包了。

用餐人數：1-2人

食材

主料

280g麵粉

1個雞蛋

125ml牛奶

4g酵母

2g鹽

50g紅糖

25g黃油

配料

適量表面蛋液

適量芝麻

製作步驟

1

所有的東東過稱準備好。

2

將除了黃油之外的材料全部放入麵包桶中。

糖和鹽分別入麵包機兩角，酵母最後放，在麵粉中挖個坑。埋起來。啟動麵包機發麵團程式，和面20分鐘，終止程式。

3

這時候麵團已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵團程式，和面20分鐘，終止程式。再次啟動發麵團程式，和面10-20分鐘，試著抻麵團，可以抻出大片薄膜，麵團呈完全階段。停止和面。我一共用了50分鐘。

4

將麵團從麵包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發酵二倍大。

發酵好的麵團，用手指沾點麵粉扎一下，洞不回縮即發

5

將發好的麵團排氣好，分成均勻的8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6

將豆沙餡團好備用

7

將麵團擀成圓餅，放入豆沙餡，捏緊收口。

8

將圓餅擀成牛舌狀後，用利刀在中間劃幾刀。注意不要劃透了。

9

拎起牛舌狀的麵包，捏緊兩頭，向反方向一扭，捏緊底部即可。放到溫暖處發酵二倍大

10

表面刷蛋液撒上芝麻，預熱烤箱180度，中層，上下火17分鐘即熟。

11

香噴噴的麵包出爐了

小貼士

注意劃的時候一定不要劃破麵皮，只劃上層即可。