紅糖谷糠蒸黃雞

紅糖谷糠蒸黃雞是一道由黃雞、紅糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅糖谷糠蒸黃雞
• 主要食材：黃雞，紅糖，谷糠
• 分類：藥膳
• 口味：美味可口
• 藥用價值：補氣血，健肝脾，祛腹水

紅糖谷糠蒸黃雞

[日期：2005-06-02] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

配方：紅糖150克 谷糠150克 黃雞1隻姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克

製作：1．把雞宰殺後，去毛、內臟及爪；谷糠碾成細末。

2．把雞放入沸水鍋內焯去血水，放入蒸盆內，加入姜、蔥、鹽，把谷糠、紅糖放雞腹內，注入清水300毫升。

3．把蒸盆放入蒸籠內，用武火，大氣蒸一小時即成。

食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意喝湯。

功效：補氣血，健肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。