紅糖西柚果醬茶飲

基本介紹

• 中文名：紅糖西柚果醬茶飲
• 主要食材：西柚，紅糖
• 分類：果醬，茶飲，飲品

用料

材料	用量
西柚	3個（果肉650克）
紅糖	200克
桂花	5克
鹽	10克
蜂蜜	2勺

做法

1. 西柚3個，洗淨備用；
2. 將西柚在桌子上揉滾幾下，這樣很容易就可以將皮剝下了，將果肉簡單切幾刀；或者用刀直接切開剝皮也可以；
3. 果肉加紅糖攪拌均勻，放置2小時；
4. 鹽放入開水中攪拌至溶化，倒入西柚皮，泡2小時；
5. 倒掉泡西柚皮的水，用清水再過一遍西柚皮，用刀削掉皮裡面的白瓤部分；
6. 將西柚皮切絲；
7. 將西柚皮絲倒入果肉里，加少許水，攪拌均勻；
8. 將混合物倒入攪拌機打成果汁，倒入不鏽鋼鍋中；
9. 中火煮開後，轉小火，慢慢熬到果醬汁較濃稠，加入桂花，攪拌均勻，再熬5分鐘；
10. 關火，待果醬的溫度降到溫溫的時候加入兩勺蜂蜜，攪拌均勻；
11. 完全冷卻後裝瓶，存入冰櫃；
12. 塗吐司，或沖水喝，都可以，一舉兩得的選擇。