紅糖葡萄乾吐司

以高筋粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紅糖葡萄乾吐司
• 分類：吐司，麵包機
• 主要食材：A：液種麵團料，高筋粉

用料

材料	用量
A：液種麵團料
高筋粉	75克
水	75ml
乾酵母	1/4小勺的一半（約0.3克）
B：高筋粉	100克
紅糖	30克
鹽	1克
水	33ml
奶粉	10克
C：高筋粉	75克
全脂牛奶	30ml
動物黃油	25克
乾酵母	2.5克
葡萄乾	30克

做法

1. 將A全部放入麵包桶，選餃子皮功能“12”揉面一次；
2. 室溫放置11小時；
3. 將B料全部放入有液種麵團的麵包桶內，選餃子皮功能“12”揉面一次；
4. 將C料中的高筋粉、牛奶、黃油繼續加入麵包桶內，將酵母和葡萄乾分別放入酵母格和堅果格，選軟式麵包功能“2”。
5. 4個半小時後就美美地收穫個綿軟絲長的大麵包了。