紅糖芋頭

以芋頭、紅糖為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紅糖芋頭
• 主要食材：芋頭，紅糖

用料

材料	用量
芋頭	半個（約一斤）
紅糖	1碗
油	2匙
水	半碗

做法

1. 芋頭削皮洗淨，切成厚約1厘米的塊狀。倒入電高壓鍋。
2. 倒兩匙油，一碗紅糖（約4兩），半碗水，稍微搖勻一下。
3. 擰緊鍋蓋，按“排骨”鍵即可。不過我喜歡盛出來吃時淋點蔥花油，更香，所以下面是蔥花油的做法。
4. 鍋里倒入3匙油，用小火將蔥花炸乾，稍微見有開始要焦的時候就可以關火，餘溫會慢慢使它完全變焦。是焦而不是糊，這樣才香而不苦。
5. 大概是這個樣子就可以了！每次聞到這個香味就又想做甜面吃了。*^_^*
6. 待紅糖芋頭煮好了，將蔥花油直接倒入鍋里，或是盛在碗裡，淋上一小匙也行。我喜歡淋上很多，那才香！