紅糖秘制紅燒肉

紅糖秘制紅燒肉是一道美食，主要製作原料有蔥姜、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：紅糖秘制紅燒肉
• 主要食材：五花肉，蔥姜

材料	用量
五花肉	500g
蔥姜	適量
紅糖	50g
秘制紅燒汁	三勺
叉燒醬	兩勺
香葉	兩片
小茴香	1個
料酒	適量
生抽	適量

1. 五花肉切小塊，洗淨，用少許料酒醃製一會兒。
2. 一鍋水燒開，放入五花肉，讓它沸騰兩三分鐘，逼出血水浮沫。
3. 豬肉撈出，清水沖洗。鍋洗淨。熱鍋下油，先加入紅糖，攪拌一下，讓紅糖融化。
4. 加入蔥姜翻炒出香味。
5. 倒入五花肉翻炒，讓紅糖的顏色充分浸潤豬肉，均勻上色。
6. 倒入秘制紅燒汁及兩勺叉燒醬，翻炒均勻。
7. 再加入少量生抽，料酒，水，以及香葉、茴香。
8. 大火煮10分鐘左右，轉小火煮20分鐘。
9. 最後再轉大火收汁。
10. 汁收得差不多了就可以出爐了。
11. 這款紅糖秘制紅燒肉濃油赤醬，香甜可口，非常棒的味道！