紅糖小蛋糕是一道美食，主料是雞蛋、低粉 ，配料是紅糖、泡打粉，調料為玉米油等，主要通過烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：紅糖小蛋糕
- 主要食材：雞蛋，低粉
- 口味：香甜
- 難易程度：簡單
食材明細,做法,
食材明細
雞蛋 2個
低粉 100克
紅糖 50克
玉米油 28克
泡打粉 1克
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了 2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存 3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
做法
準備雞蛋2個，低粉100克，紅糖50克，玉米油28克，泡打粉1克備用。
雞蛋加紅糖50克坐在熱水盆中打發，這個步驟大概需要15分鐘。
加入28克玉米油。
加入過篩後的低粉和1克泡打粉。
翻拌均勻，瞧！我的這一步都消泡了，無語了，每次全蛋打法後總是在這一步出問題。
放入模具中，8分滿。
放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，10分鐘。
小貼士
第五步可以用打蛋器直接低速攪拌就可以，我因為第一次直接攪拌都消泡了，所以這第二次改成用橡皮刮刀了，不過結果是一樣滴，但因為有加了1克的泡打粉，成品還是不錯的。
