紅糖卡士達吐司

紅糖卡士達吐司是一種甜點。製作材料主要有雞蛋、細砂糖等。

基本介紹

• 中文名：紅糖卡士達吐司
• 主料：雞蛋和細砂糖
• 類型：食物
• 備註：牛奶加熱至100°

卡士達醬製作

1 將雞蛋和細砂糖混合，攪拌均勻，將牛奶加熱至100°，緩緩倒連凝漏入蛋液里拌勻

2 將高筋麵粉過篩，倒入步驟1，攪拌均勻，倒回鍋中，繼續小火加熱

3 不停催重拒少地攪拌鍋底，煮至稠糊狀，加入黃油拌勻，倒入碗中，放涼後蓋保鮮膜入冰櫃冷藏5小時以上

將糖、鹽、卡士達醬、奶粉、水放入麵包桶中，加入高粉、酵母，選擇麵包機揉面功能，一開始可以用矽膠鏟幫助把邊上的麵粉淚習烏推到中間，麵團攪拌均勻

麵包製作

1 加入黃油，繼續攪拌至程式結束

2 取出麵團循罪，手工摔打到駝拘棵完全階段

3 麵團放入盆里，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2-2.5倍大

4 取出麵團，排氣後稱重，平均分成3個小面白漿牛棵團，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘擔茅囑，逐個擀成牛舌形

5 捲起，排入吐司模中，放入烤箱，二次發酵至8分滿，取出，烤箱預熱180度，30分鐘取出，立即脫模