紅米南瓜粥

用料

材料

紅米

燕麥

糯米

南瓜

1. 先將紅米淘洗乾淨，泡大約4、5個小時。因為紅米也是以糙米形式存在，有種皮和胚芽（曾經做過實驗，將紅米泡在水裡，大約兩天就發芽了），所以要多泡泡

2. 為了增加粥的香味和粘稠度，再加入一把燕麥（注意，是燕麥粒，不是燕麥片）和一小把糯米，一併泡上

3. 煮的時候，先在砂鍋里加入足量水，水燒開後，放入三種米

4. 把一大塊南瓜削皮、切片、放入（一大塊的意思是：南瓜的體積大約是米的二至三倍，多放才好吃）

5. 南瓜的瓤和籽不要扔掉，也一起放入

6. 水再次沸騰後，轉小火，煮大約40分鐘就行。如果要節約時間，可以將泡好的米用攪拌機稍微打碎，這樣只需20分鐘左右。個人更喜歡米粒自然煮開花的味道，因此有時間就慢慢燉這鍋粥

7. 煮好的粥不要馬上喝，放上一個小時，一來自然降溫，二來在放置過程中，粥將變得更濃稠，更好喝