紅白豆腐燴白菜，是一道美食，主料為白豆腐200g、豬血200g、雞蛋3隻、白菜1/2顆。
基本介紹
- 中文名：紅白豆腐燴白菜
- 主要食材：白豆腐，豬血，雞蛋，白菜
- 分類：中餐
- 注意事項：雞蛋先炒熟
紅白豆腐燴白菜,燒制過程,
紅白豆腐燴白菜
食材明細
白豆腐 200g
豬血 200g
雞蛋 3隻
白菜 1/2顆（從中間剖開，要有葉子有白菜棒子影乘料）
蔥 30g
鹽 適量
燒制過程
1.紅、白豆腐切方形片，白菜方塊戀連付，蔥切花。
2.雞蛋打散，炒熟備用。
3.平底鍋入少油，下白豆腐雙面煎至微黃。
4.豬血雙面煎至有微微的糊。
5.鍋內放適量油，溫油下蔥花爆香後放入事先接好的白菜。
6.白菜翻炒半分鐘後加蓋燜煮一會兒，至白菜略微出水。
7.加入事先煎好的紅、白豆腐，稍稍翻炒。（動作要慢，豬乎放淚匙血太容易散，否則你吃到希循愉的就是豬血渣了）只蘭估
8.加入事先炒好的雞蛋，翻催乃愉再炒幾下；調入鹽（視菜量而定）再翻炒均勻槓葛即可。
