紅白蘿蔔鹵花生

紅白蘿蔔鹵花生是一道美食，主要原料是紅白蘿蔔、花生等。

基本介紹

• 中文名：紅白蘿蔔鹵花生
• 主要原料：紅白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

水600㏄，鹽1/4小匙，辣椒1根，花生300公克，嫩薑3片，八角2顆，豬腳滷汁500㏄

做法

1.將100㏄水與鹽混合成鹽水；紅、白蘿蔔分別洗淨，切小滾刀塊；辣椒洗淨切段備用。

2.花生洗淨，泡入作法1的鹽水中30分鐘後，取出瀝乾水分備用。

3.將全部材料放入砂鍋中，以大火煮滾，再轉小火慢鹵1小時即可。