紅球甘藍

紅球甘藍，又名紅甘藍色素；紅球甘藍色素；捲心菜紅色素；甘藍紅；紫甘藍色素；含有矢車菊甘等多種花色素苷，尚含黃酮和單寧等。

基本介紹

• 中文名：紅球甘藍
• 外文名：Purple Wild Cabbage Pigment 
• 性質：深紅色粉末，糊狀或液體，溶於水

性質：深紅色粉末，糊狀或液體，溶於水。來源：十字花科紅球甘藍（Brassica oleraea var.capitata）及紫球甘藍等的葉子為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。用途：糖果色拉、乳酸菌飲料碳酸飲料、粉末清涼飲料、果酒、果汁、汽水、膠姆糖、冰淇淋、話梅等的著色，為紅色著色劑。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本.美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為：Q/KLE38-2005。產品包裝規格分紙板桶（25公斤/桶，內襯雙層無菌袋）和鋁鉑袋包裝（0.5-5公斤/袋，內襯無菌袋真空包裝）。