紅燴什錦

紅燴什錦是一道由土豆塊、胡蘿蔔塊等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燴什錦
• 菜品口味：香草
• 主要食材：根莖類
• 製作難度：簡單
• 做法：炒

菜餚簡介

菜品口味：香草

主要工藝：燴

主要食材：根莖類

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

食材明細

主料；

土豆塊 300克

胡蘿蔔塊 200克

洋蔥塊 150克

紅腸 150克

調料；

去皮番茄碎 300克

番茄醬 30克

大蒜末 20克

鹽 2克

白糖 2克

胡椒粉 1克

香葉 1片

香草碎少許

橄欖油 25克

製作步驟

1.把紅腸切滾刀塊備用，鍋中注入橄欖油放入蒜末炒香，然後倒入番茄碎，放入適量番茄醬炒勻，然後放一片香葉和少許香草碎進行熬煮。

2.熬煮至粘稠放入胡蘿蔔、洋蔥和紅腸煸炒然後下入土豆炒勻，炒勻後注入開水。

3.蓋好鍋蓋燜頓10分鐘，待土豆胡蘿蔔軟爛後用鹽調味，然後放少許糖提鮮，最後撒少許黑胡椒粉炒勻，炒勻後收至湯汁稍微粘稠即可，然後便可出鍋碼盤。