紅燜馬鞭魚是一道菜品。 基本介紹 中文名：紅燜馬鞭魚分類：家常菜主要食材：魚配料：香菇絲 主料魚1斤。配料香菇絲0.5兩，蔥絲少量，精白肉絲2兩。做法魚切塊，拌以豉油、粉，油炸。再用上述配料及鹽一起合燜，起菜時加點白朥。特點肉美味濃，常用菜。
