紅燜田雞

紅燜田雞，以田雞為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燜田雞
• 主料：田雞1斤

配料

香菇0.5兩，蒜頭及豆醬適量。

做法

先將田雞去皮切塊，拌豉油、粉，油炸。炸後和上述配料紅燜。起菜時拌粉水加麻油。

特點

比炒川椒田雞味道香醇，不失好菜。