基本介紹
- 中文名：紅燒黃鱔
- 主要食材：黃鱔，蒜子
- 分類：紅燒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃鱔 | 500g |
蒜子 | 50g |
蔥 | 2小段 |
薑片 | 6片 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽糖 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
做法
1. 黃鱔宰殺洗淨剁成寸短 |
2. 鍋加油燒熱放入蒜子炒表面微黃放蔥姜炒出香味倒入黃鱔炒變色加醬油，料酒，鹽糖繼續炒，鍋中湯汁少時可以加少許開水，炒至湯汁收微乾黃鱔熟，調味撒上胡椒粉即可出鍋 |
紅燒黃鱔
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