紅燒黃顙魚是一道美味的家常菜餚，所需的食材為黃顙魚、大蒜、紅辣椒、生薑等。 基本介紹 中文名：紅燒黃顙魚主要食材：黃顙魚輔料：鹽製作工藝：紅燒 食材明細,做法, 食材明細黃顙魚 五條大蒜紅辣椒野山椒生薑鹽 少許老抽生抽 適量黃顙魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。做法黃顙魚 大蒜。黃顙魚洗淨，大蒜切段。野山椒乾辣椒生薑切好待用。熱油爆香作料放入黃顙魚稍炸一下。烹入適量的老抽生抽，用水煮。給少許鹽入味。加入大蒜，大火收汁。
