紅燒黃豆排骨，蒜燒菜，含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。 基本介紹 中文名：紅燒黃豆排骨主要原料：排骨是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 菜品：紅燒黃豆排骨工藝：蒜燒口味：鹹鮮味主料：豬小排（豬肋排） 600克 黃豆芽 200克輔料：青蒜 20克調料：大蔥 20克 色拉油 30克 醬油 50克 鹽 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克各適量1. 將小排骨剁成3厘米小塊，置滴油盤上，以強微波3分鐘去血水，取出後用水略為沖洗，黃豆用水浸泡2小時備用。2. 取一耐熱鍋，放入油及蔥段、薑片，以強微波3分鐘爆香後，加入小排骨、黃豆、醬油、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強微波10分鐘後，改50%中微波燉煮20分鐘。3. 取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。
