紅燒鯉魚3

紅燒鯉魚，主要食材：鯉魚，蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、糖、雞精、大料、桂皮。

基本介紹

• 中文名：紅燒鯉魚3
• 主要食材：鯉魚。蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、糖、雞精、大料、桂皮
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

原　料:

鯉魚。蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、糖、雞精、大料、桂皮。

操　作:

1、鍋中燒油，將鯉魚下鍋煎，7成油溫最好。

2、兩面煎好後，先炒大料、桂皮，再炒蔥姜蒜，再倒料酒和醋，稍微加熱一小會，讓醋和料酒揮發，帶走魚腥味，加點老抽上色。

3、加水，燒開後加味，加好味後調小火，慢慢燒，我抽空給魚翻了個身。

4、看魚熟不熟，用根筷子插一下就可以，能穿過魚身就說明熟了。