紅燒魚頭尾

紅燒魚頭尾是一道菜品，製作原料主要有魚頭尾、蔥段、花椒、大料、精鹽、醋、白糖、醬油、料酒、薑片、蒜瓣。

基本介紹

• 菜名：紅燒魚頭尾
• 難度：普通

做法

1.魚頭從中間破成兩半，及魚尾用料酒 精鹽醃製
2.鍋中坐油燒熱，下魚頭 魚尾煎成兩面金黃，盛出。
3.底油下蔥段 薑片 蒜瓣 花椒 大料煸香，下醬油米醋開水 精鹽 白糖，下入魚頭 魚尾燒開後調好口味，燒5分鐘輕輕地將魚頭 魚尾翻鍋，再燒5分鐘，加雞粉出鍋。

小貼士

1 整條魚燒出來就是紅燒魚

2 如果和魚圓同時做，裝在魚盤中，就是一魚兩吃。

3 此菜 形狀不好，口味很不錯。

4 開始沒準備發布，造型太差。