紅燒魚肚皮

紅燒魚肚皮是一道由魚肚皮、辣椒、薑絲等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒魚肚皮
• 主要食材：魚肚皮
• 口味：微辣
• 配料：辣椒、薑絲
• 調料：精鹽、茶籽油、老抽、味素、糖

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：高級

所用廚具：炒鍋

做法

1、備好食材，辣椒切絲，姜切絲，魚肚適量冼淨。

2、鍋里倒進茶籽油燒開，下入魚肚皮小火慢煎。

3、在魚上面均勻地撒上精鹽，

4、兩面煎黃，

5、調入老抽和糖炒勻，

6、再放進辣椒絲及薑絲翻炒，

7、炒至辣椒半生熟時，

8、加入適量的清水煮開收汁，

9、最後調入味素即成。