其實以前很少用冬瓜做菜，偶爾用它來燉點兒排骨，但總覺得不如蘿蔔燉在肉里好吃，也就很少做了，但俺家那位就有意見了，說你怎么不怎么做冬瓜了，我說怎么做都不好吃，他說你按我們老家的做法不就很好嘛，說到這兒我才想起來瀚寶們老家宴客菜里就有這么一道專門用冬瓜來做的菜，吃起來味道還不錯，而且我也研究過做起來不難，雖然是普通的冬瓜，但在他們那兒適年過節或在飯店裡請客吃飯，這道菜幾科是必點的，於是我就在家實驗了兩
基本介紹
- 中文名：紅燒魚冬瓜
- 口味：鹹香
- 主要食材：魚，冬瓜
- 製作難度：普通
簡介,製作過程,
簡介
紅燒魚冬瓜
製作過程
食材
主料
500g冬瓜
配料
20g姜蒜3g鹽20ml紅燒醬油10g紅椒10g蔥花
製作步驟
1
點擊填寫製作步驟和技巧冬瓜去皮，切成5厘米見方的塊兒備用
2
每塊冬瓜上打十字花刀，注意最下面的部分不要切斷
3
下油鍋慢慢的煎
4
煎至冬瓜焦黃起鍋備用
5
鍋中留底油炒香姜蒜末
6
下入冬瓜
7
加入紅燒醬油
8
加入鹽和少許水煮至變軟
9
起鍋前加入紅椒粒和蔥花即可
小貼士
煎至冬瓜焦黃起鍋備用
