紅燒香辣帶魚

基本介紹

• 中文名：紅燒香辣帶魚
• 主要食材：帶魚
• 調料：白酒、老抽、鹽
• 輔料：姜、蔥

材料

帶魚400克，講只姜5克，蔥10克，乾紅辣椒5克，油10克組駝凝，白酒少許，老抽5克，鹽5克

做法

1.冰凍帶魚解凍後，瀝乾水份，撒上鹽抹勻，碼味30-60分鐘；姜切成端棕辨絲，蔥切段，乾紅辣椒切辯汽挨罪小塊備用；

2.油鍋放入油，熱至6成，放入帶魚兩面煎炸到金黃；

3.剩餘油中放入薑絲，乾辣椒，爆熱旋棗香後與帶魚翻炒，並加入老抽和淹沒原料的水，中火悶煮；

4.待汁水收乾，撒上照嘗勸體蔥講糠滲段即可。