紅燒香菇筍是一道由綠竹筍、香菇、蒜等做成的美食。 基本介紹 中文名：紅燒香菇筍主要食材：綠竹筍口味：香甜可口功效：預防大腸癌 材料：綠竹筍4個，香菇12朵，蒜4粒，油3大匙。調味料：醬油半碗，糖1大匙，水1碗。作法：A竹筍去殼洗淨，切滾刀塊。B香菇泡軟，去蒂，大的切半。蒜拍扁。C鍋內放3大匙油加熱，先把蒜爆香，放入筍與香菇拌炒，倒入醬油拌炒入色後，加水與糖，燜煮至入味為止。功效：這道紅燒香菇筍味道香濃，適宜佐飯或帶便當。尤其是竹筍富含纖維質，多吃可以預防大腸癌。
