紅燒雞腳

紅燒雞腳是一道簡單的家常菜,主料是雞腳500克、生薑 1個、大蒜子 8瓣、黃椒 半個、八角 1個、香葉 2片。

基本介紹

  • 中文名:紅燒雞腳
  • 主要食材:雞腳
  • 口味:可口
  • 輔料:生薑 1個、大蒜子 8瓣
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原料

雞腳 500克

輔料

生薑 1個、大蒜子 8瓣、黃椒 半個、八角 1個、香葉 2片

調味料

鹽 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、雞精 3克

做法

1:雞腳洗淨。
2:輔料備好。
3:將生薑切片拍碎,大蒜子去皮,黃椒切小段香葉,八角入油鍋煸炒出香味。
4:下雞腳翻炒。
5:當雞腳肉質收縮後,加鹽繼續翻炒變色。
6:加入生抽,老抽,米酒,清水。
7:大火煮開,轉中小火,繼續煮。
8:待湯汁收濃時,加點雞精即可出鍋。
小貼士
如果沒有米酒,可用料酒,但是要在起鍋前加一小勺白糖,或者煸炒香料時加一塊冰糖,也不錯。

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