紅燒雞腳是一道簡單的家常菜,主料是雞腳500克、生薑 1個、大蒜子 8瓣、黃椒 半個、八角 1個、香葉 2片。 基本介紹 中文名:紅燒雞腳主要食材:雞腳口味:可口輔料:生薑 1個、大蒜子 8瓣 原料,輔料,調味料,做法, 原料雞腳 500克輔料生薑 1個、大蒜子 8瓣、黃椒 半個、八角 1個、香葉 2片調味料鹽 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、雞精 3克做法1:雞腳洗淨。2:輔料備好。3:將生薑切片拍碎,大蒜子去皮,黃椒切小段香葉,八角入油鍋煸炒出香味。4:下雞腳翻炒。5:當雞腳肉質收縮後,加鹽繼續翻炒變色。6:加入生抽,老抽,米酒,清水。7:大火煮開,轉中小火,繼續煮。8:待湯汁收濃時,加點雞精即可出鍋。小貼士如果沒有米酒,可用料酒,但是要在起鍋前加一小勺白糖,或者煸炒香料時加一塊冰糖,也不錯。