紅燒豬腳/豬手是熱菜菜譜之一，以豬腳為製作主料。
基本介紹
- 中文名：紅燒豬腳/豬手
- 意思：熱菜菜譜之一
- 製作主料：豬腳
- 輔料：八角
菜譜信息
主料 | |
豬腳：半隻 | - |
輔料 | |
八角：兩個 | 乾辣椒：三個 |
桂皮,巧果：各兩個 | 辣椒醬：適量 |
蔥姜蒜：適量 | - |
做法步驟
1.先將豬腳洗淨剁塊，如果是從超市買的冰凍豬腳，要放鍋里用水焯一下。
紅燒豬腳/豬手
2.然後放在盆里，加入切好的姜蒜絲、老抽、胡椒粉、鹽、料酒，拌好醃上0.5-1小時。
3.把醃好的肉放入高壓鍋內，可以加一點水，差不多三湯勺左右，再放入八角桂皮和巧果，蓋上大火燒至高壓鍋發出次次的聲音，小火燒15分鐘。
4.等高壓鍋氣放出完後就可以出鍋了，最後加點蔥末或香菜末，完成。是不是超簡單？有木有？
