紅燒蟹肉丸子

基本介紹

• 中文名：紅燒蟹肉丸子
• 主要食材：五花肉糜，剁成茸的蟹肉
• 分類：丸子，紅燒，油炸，下飯菜

用料

材料	用量
五花肉糜	300g
剁成茸的蟹肉	300g
鹽	3g
料酒	1湯匙
紅燒醬油	1湯匙
香醋	1/2湯匙
油	適量

做法

1. 五花肉糜與蟹肉放在一起，調入鹽和料酒和攪拌至上勁

2. 將混合好的餡料捏製成丸子

3. 鍋內多放一些油，將丸子放進去中小火炸金黃後撈出瀝油

4. 另起一鍋，放入油後倒入丸子翻炒，烹入紅燒醬油和香醋後調入少許水澱粉勾芡即可