紅燒蝦仁豆腐

材料

豆腐、蝦仁、鹽、料酒、醬油、澱粉、姜、食用油

做法

1、蝦仁洗乾淨後，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉醃漬10分鐘。

2、豆腐切小塊，鍋中放食用油燒熱，放薑末爆香，然後倒入豆腐稍煎。

3、鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒。

4、大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四至五分鐘，澱粉勾芡即可。