紅燒藕丸的做法是以鮮藕為主料的菜品。
原料,做法,
原料
?鮮藕500克，精鹽3克，白糖20克，醬油歸勸閥25克，麵粉60克，蔥薑末5克，味婆匪精1克，雞蛋1隻，熟花生油500克(約耗100克)。
做法
?1、將藕削辯悼棄去皮、切除節洗淨，用刀斬成茸放在碗內，加入雞蛋、精鹽、味素、麵粉、蔥、薑末，拌勻成餡。
3、鍋上火燒熱，下油用旺火燒至油冒青煙。將藕餡擠成核桃大小的丸於，放入鍋內炸成金黃色時，撈出瀝油。倒去鍋中油，鑽故糠頸放入跨擊嚷少訂永炒船許開水，倒入藕丸，上火燒沸，端紋套加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。
