紅燒蓮藕排骨

紅燒蓮藕排骨

紅燒蓮藕排骨所屬一款美食,主要原料有蓮藕適量、排骨適量等,這道菜非常美味。

基本介紹

  • 中文名:紅燒蓮藕排骨
  • 主要食材:蓮藕,排骨
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
食材明細,製作步驟,小貼士:,

食材明細

主料:蓮藕、排骨
配料:生薑適量
輔料: 鹽適量 冰糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 八角適量 味素適量 醋適量

製作步驟

1・蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。
2・炒鍋倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。
3・淋入料酒炒香。加入白糖繼續翻炒。
4・加入老抽和生抽翻炒。然後加入適量的清水。
5・加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。再放入藕塊繼續燉燒20分鐘。
6・湯汁半乾加少許鹽,淋入香油,加少許雞精。

小貼士:

蓮藕浸泡,可在水中加點醋,防止蓮藕變黑。

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