紅燒茄汁茄子酥是以茄子、雞蛋為主料的菜品。 基本介紹 中文名：紅燒茄汁茄子酥主要食材：茄子、雞蛋調料：鹽、糖、雞精、生抽、番茄醬輔料：生粉 材料,做法, 材料茄子，雞蛋，生粉，鹽，糖，雞精，生抽，番茄醬做法1、茄子切滾刀備用。2、雞蛋+生粉製成麵糊。3、茄子裹上面糊下鍋煎炸到金黃。4、另起鍋，倒入鹽、糖、雞精、生抽和番茄醬調的漿汁。5、炒到很濃後，倒入茄子翻炒即可。
