紅燒花菇刺參

基本介紹

• 中文名：紅燒花菇刺參
• 主要原料：水發刺參750克(10條)，水發花菇250克(10隻)，花椰菜10粒
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：紅燒

原料：

水發刺參750克(10條)，水發花菇250克(10隻)，花椰菜10粒。

調料：

蔥姜、蔥油、醬油、白糖、紹酒、紅燒肉鹵、濕澱粉。

製作：

炒鍋燒熱放少許油，下蔥段、薑片煸香，放入刺參、花菇，加紹酒、醬油、白糖、紅燒肉鹵燒開，改小火燜至入味，加味素，勾芡，淋蔥油起鍋裝盤。花椰菜用沸水焯水，點綴在刺參、花菇旁邊。

特點：

色澤紅潤，質軟糯滑，鹹鮮微甜。