紅燒肉燒水蘿蔔

蔥切大段兒，姜切大片兒，蒜拍碎，備用。鍋內燒開水，下入五花肉，焯出血水，去浮沫兒，五花肉取出用清水洗淨，控水，備用。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燒水蘿蔔
• 做法：燉
• 難度：初級入門
• 人數：2人份

食物簡介

前期須知

做法：燉

口味：其它口味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

營養信息

熱量：2024.5大卡

胡羅卜素：500微克

維生素C：90毫克

維生素A：84微克

鈉：19.4毫克

碳水化合物：11克

纖維素：2.8克

材料

主料：五花肉350克

輔料：水蘿蔔200克、色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量

食物做法

1、蔥切大段兒，姜切大片兒，蒜拍碎，備用

2、鍋內燒開水，下入五花肉，焯出血水，去浮沫兒，五花肉取出用清水洗淨，控水，備用

3、鍋內油燒熱後放入白糖，糖化後，放入焯好的五花肉，炒至肉糖色均勻

4、改小火兒，下蔥段兒，薑片，蒜末兒，八角和桂皮，倒入適量老抽調色，少許雞精

5、倒入一碗料酒。一碗白開水。料酒與水的比例為1：1，漫過五花肉即可

6、大火煮開後，放入適量鹽，改小火慢燉

7、肉熟透，放入水蘿蔔，燉至湯汁變濃稠時，改大火，快速翻炒均勻，即可出鍋