紅燒肉末白蘿蔔

基本介紹

• 中文名：紅燒肉末白蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，豬肉末
• 分類：紅燒

用料

材料

白蘿蔔

豬肉末

蔥

姜

乾辣椒

花椒

八角

鹽、老抽、生抽、白糖

做法

1. 白蘿蔔洗淨切段，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末備用

2. 鍋內放少許豬油，油熱後放乾辣椒段，八角，花椒，蔥段，薑片爆香後放入豬肉末，把肉末扒拉開炒至斷生，放少許鹽，再炒至肉末成顆粒狀豬油析出後，倒入白蘿蔔。

3. 放入生抽、老抽、白糖，繼續翻炒至蘿蔔上色，並由硬塊變的稍軟後，加入涼水悶至蘿蔔入味即可。

4. 出鍋前撒上蔥綠末略為翻炒即可出鍋。