紅燒翅根煲

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

基本介紹

• 中文名：紅燒翅根煲
• 主要食材：雞翅，紅燒醬油
• 工藝：煲
• 功效：補精添髓、強腰健胃等

原料

雞翅根，500克

洋蔥，一個

姜，20克

八角，一個

蒜，兩瓣

輔料油，20毫升

鹽，3克

紅燒醬油，20克

料酒，10克

蚝油，5克

味素，少許

做法

1. 準備好洋蔥，雞翅根，姜，蒜和八角
   
2. 水裡下入料酒燒開把雞翅根放入焯水
   
3. 焯水的雞翅根，食材切好備用
   
4. 熱鍋下油爆香配料
   
5. 然後放入雞翅根煎到兩面金黃
   
6. 下適量的水，鹽，醬油燜煮
   
7. 燜煮熟後下蚝油和少許味素收汁
   
8. 洋蔥墊在盤子底下淋上少許油，擺上雞翅根把酒精爐點火即可食用