紅燒羊肉蘿蔔煲

基本介紹

• 中文名：紅燒羊肉蘿蔔煲
• 主要食材：羊肉，老抽
• 分類：煲，羊肉，紅燒，蘿蔔，燜，年夜飯，家常菜，下飯菜，下酒菜

用料

材料

羊肉

老抽

醬油

料酒

鹽

香菜

香料（步驟一解說）

做法

1. 八角、桂皮、香葉、大蔥、薑片、蒜）以下簡稱香料。
2. 羊肉洗乾淨備用。
3. 取一乾淨鍋，注入清水加生薑片、料酒、花椒燒至沸騰，把羊肉放進去，煮幾分鐘，取出血水再撈出備用。
4. 把等會需要用的香料都準備好。
5. 熱鍋熱油，放入香料炒香。
6. 把煮過的羊肉放入鍋中同香料一起翻炒。
7. 然後加入老抽、醬油、料酒繼續翻炒。
8. 加入把羊肉全部淹沒的開水，轉砂鍋煲1個小時。
9. 把白蘿蔔切塊，羊肉煲一個小時之後放入砂鍋中與羊肉混合。
10. 再燜30分鐘，試下蘿蔔是否熟透，熟了就可以出鍋啦，出鍋加上香菜。
11. 成品欣賞
12. 成品欣賞