紅燒羊羔肉

紅燒羊羔肉是由羊肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅燒羊羔肉
• 主要食材：羊肉
• 口味：香甜
• 功效：補虛養身

所需食材

主料：羊肉(瘦)1000克

輔料：青蒜5克

調料：姜50克,大蔥10克,黃酒100克,醬油150克,冰糖100克,鹽5克,味素3克,澱粉(玉米)10克

製作方法

1. 將羊肉放入清水鍋內，用中火燒開後，取出洗淨；

2. 青蒜葉切段備用；

3. 將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結、姜塊（折松）放入鍋內，添加清水淹沒肉塊；

紅燒羊羔肉

4. 用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右；

5. 見已酥時撈出拆去骨，改成3.5厘米的方塊，再放入原汁鍋內用旺火稠濃原汁；

6. 稠時加味素、青蒜葉，用水澱粉勾芡，燒開即成

食用須知

補血，治療陽痿早泄，補虛養身