紅燒白菜蹄膀

紅燒白菜蹄膀是一種食物，製作原料有熟蹄膀、大白菜、太白粉等。

基本介紹

• 中文名：紅燒白菜蹄膀
• 主要食材：熟蹄膀，大白菜，太白粉，香油
• 分類：粵菜
• 口味：清淡

材料:

熟蹄膀1個，大白菜1顆，太白粉水適量，香油適量

做法:

1.蹄膀和購買時所附帶的滷汁一起入電鍋蒸約30∼40分鐘，蒸至熟透，取出，將滷汁倒入預備的大碗內備用。

2.白菜洗淨後切塊，取一湯鍋，燒水至滾沸後放入作法2的白菜，稍微氽燙即撈起。

3.作法1的蹄膀先用刀輕劃幾刀再裝盤。

4.取鍋，將作法1的備用滷汁倒入並煮至滾沸，再放入作法2的白菜煮約3分鐘至滾沸時，以太白粉水均勻勾芡，起鍋前滴入適量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。