紅燒猴頭菌

基本介紹

• 中文名：紅燒猴頭菌
• 主要食材：猴頭菌200克
• 口味：微辣適口
• 製作：將猴頭菌洗乾淨

材料

猴頭菌200克。　豆瓣醬10克，醬油10克，味素3克，花生油30克，高湯適量，姜、蒜茸少許，生粉15克，麻油5克。

微辣適口，形狀美觀。

製作

1、將猴頭菌洗乾淨，切成大片放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

2、淨鍋置火上，放入油燒熱，將豆瓣醬，姜、蒜茸炒香，放入高湯、猴頭菌、醬油燒3分鐘左右，加入味素調好味，用水兌生粉勾芡，淋上麻油，出鍋按圖示擺好即成。