紅燒燴三鮮

紅燒燴三鮮是一道以水發海參為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒燴三鮮
• 主料：海參、鴿子蛋
• 配料：姜、蔥、番茄醬、鹽
• 口味：鮮鹹味

菜譜介紹

這道菜，貌似酒席上都會有。很好吃的一道菜。鮮鹹味，顏色搭配也很漂亮。上桌就會被掃光滴！

材料

【原料】：

水發海參三個 水發魷魚一塊 鴿子蛋10個（可以用鵪鶉蛋或者魚丸）

【配料】：

雞蛋兩個 蔥一段 姜一塊

【調料】：

生抽 白糖 水澱粉 番茄醬 鹽 高湯

做法

做法

1，原料圖。

2，雞蛋攤餅切塊備用。

3，海參魷魚都切段焯水後瀝乾備用，鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲。

4，鍋里放油，炒香蔥段薑絲，放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。

5，放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。

6，大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可。